peu cuit

adj
soft-burned adj

Architecture française et le dictionnaire de construction. 2008.

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  • cuit — cuit, cuite [ kɥi, kɥit ] adj. • de cuire 1 ♦ Qui a subi la cuisson avant d être consommé (opposé à 2. cru). Salade cuite. Aliment cuit à point, bien cuit. Aliment trop cuit (⇒ 2. brûlé, calciné; fam. cramé) . Pâtes trop cuites (⇒ collant) , peu… …   Encyclopédie Universelle

  • Vin cuit (France) — Pour les articles homonymes, voir Vin cuit. En France, le vin cuit est un vin artisanal obtenu par concentration du moût de raisin chauffé dans un chaudron et additionné d épices[1]. Sommaire 1 Historique …   Wikipédia en Français

  • cuire — [ kɥir ] v. <conjug. : 38> • Xe fig.; lat. pop. °cocere, de coquere I ♦ V. tr. 1 ♦ (XIe) Rendre (un aliment) propre à l alimentation par une forte chaleur qui transforme la consistance, le goût (⇒ cuisson) …   Encyclopédie Universelle

  • LAIT — Nourriture exclusive du nouveau né, produit physiologique, le lait constitue l’aliment type. Tout un symbolisme lui est attaché: il est synonyme de nourriture terrestre comme de nourriture spirituelle. Récolté systématiquement, le lait animal… …   Encyclopédie Universelle

  • baveux — baveux, euse [ bavø, øz ] adj. • XIIe; de bave 1 ♦ Qui bave (1o). Bouche baveuse. Un enfant baveux. Par anal. Omelette baveuse, dont l intérieur, peu cuit, reste moelleux. 2 ♦ Typogr. Lettres baveuses, dont l encre, étalée en bavures, macule les… …   Encyclopédie Universelle

  • Anisakiase — L anisakiase est une parasitose cosmopolite, observée surtout au Japon (après consommation de sushi et de sashimi), en Scandinavie (foies de cabillaud), aux Pays Bas (harengs conservés ou Maatjes) et le long de la côte Pacifique de l Amérique du… …   Wikipédia en Français

  • oeuf — nm. : WÀ nm. (Albanais.001, Annecy.003, Arvillard.228, Balme Si.020, Clefs.089, Gets, Samoëns, Thoiry.225, Thônes.004, Villards Thônes), ouha (Bellevaux, Reyvroz, Saxel.002), mais ywa après on n <un> et l (020), au pl. apv. jwa (020,089),… …   Dictionnaire Français-Savoyard

  • mollet — nm. (gras // partie charnue // partie postérieure renflée mollet de la jambe) : PORPÈ (Albanais.001, Combe Sillingy, Leschaux, Thônes), R. => Chair (porpa) ; faton (Semine) ; molè (001, Aix, Chambéry). E. : Charnu, Mie. adj., mou ; très peu… …   Dictionnaire Français-Savoyard

  • cuite — cuit, cuite (kui, kui t ) part. passé de cuire. 1°   Qui a subi la cuisson. Du pain bien cuit. Des pommes cuites. Du vin cuit. •   À l heure dite il courut au logis De la cigogne son hôtesse, Loua très fort sa politesse, Trouva le dîner cuit à… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • Cuisine occitane — Préparation traditionnelle de la truffade …   Wikipédia en Français

  • Cuisine maltaise — Historiquement, la cuisine maltaise est une cuisine insulaire faite à base de produits locaux. Cependant, de tous temps, des échanges ou des importations ont permis d en diversifier les composants. C’est aussi une cuisine typiquement… …   Wikipédia en Français

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